Comptez une fois. Le stock se tient tout seul.
Réceptions, ventes de la caisse et pertes font bouger le stock sans saisie. Vous voyez ce qui manque avant le service, et la valeur de votre stock à tout moment.
L’inventaire du dimanche soir, à deux, avec une lampe torche. Et le lundi, le chiffre est déjà faux : une livraison est arrivée, le service a tourné, et personne n’a noté le bac de crème jeté.
- 4
- statuts : en stock, stock bas, en rupture, non suivi.
- 3
- façons de compter : tout le stock, une zone ou une catégorie, ou consolidé.
- 100 %
- des mouvements datés, motivés et signés de leur auteur.
Des règles de l’application, pas des moyennes de marché.
Les ruptures, avant le service.
Chaque produit a son seuil. En stock, stock bas, en rupture : vous savez quoi commander avant d’ouvrir, et le brouillon est déjà prêt.
Un inventaire en vingt minutes, pas une soirée.
Comptez tout, une zone ou une catégorie. L’écart avec le stock théorique s’affiche en direct, en quantité et en euros. Les étiquettes se scannent au téléphone.
Chaque perte a sa raison.
Périmé, casse, erreur de cuisine : déclarez une perte en un geste, ou laissez une règle s’en charger chaque jour. Chaque mouvement est daté, motivé, avec son auteur.
Un écart d’inventaire ne s’arrête pas au comptage.
Aucune de ces étapes ne se saisit à la main.
Pour qui ?
Questions fréquentes
Une autre question ? Écrivez-nous à contact@zesto.app
Faut-il tout compter avant de commencer ?
Non. Commencez par les produits qui comptent ; les autres restent « non suivis » et ne faussent rien.
Comment le stock bouge-t-il tout seul ?
Les réceptions l’alimentent, les ventes de la caisse sont décomposées en ingrédients et le sortent, la production le met à jour en fin de service, et les pertes le corrigent.
Peut-on compter une seule zone ?
Oui. L’inventaire peut être complet, partiel par zone ou par catégorie, ou consolidé. Les étiquettes se scannent avec l’appareil photo du téléphone.
Que se passe-t-il si le comptage diffère du théorique ?
La quantité comptée remplace la théorique, l’écart est valorisé et gardé dans l’historique des mouvements, avec son auteur.
Peut-on enregistrer des pertes qui reviennent ?
Oui. Une règle peut déclarer une perte chaque jour, chaque semaine, chaque mois ou à chaque réception.
Le stock ne travaille pas seul.
Les réceptions le remplissent, les ventes et la production le vident, les commandes le complètent.
Voyez-le tourner sur votre cuisine.
30 minutes, avec votre carte et vos fournisseurs.